炖牛肉时“最忌讳”放这2种料,10人做8人放,难怪肉柴口感差

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虽然在日常生活中,我们会吃到的肉类食物种类比较多,但是还是有很多人比较喜欢吃牛肉,因为牛肉中的营养物质非常丰富,可以说是很多肉类食物无法代替的,那么平时我们在吃牛肉的时候,大多数人都喜欢这两种,一种是把它做成酱牛肉,另外一种就是炖牛肉,我们今天就来讨论一下炖牛肉的做法,有很多人在炖牛肉的时候,不知道该往里面添加什么调料,其实在炖牛肉时最忌讳放这两种料,在10个人当中估计有8个人会放,难怪我们自己做出来的炖牛肉口感差,而且肉很柴。

我今天跟大家分享一个炖牛肉的方法,虽然我感觉并不是非常的专业,但是炖出来的牛肉口感是非常好的,尤其是在炖牛肉的时候,切记不要放这两种料,一种是花椒,另外一种就是大葱,因为这两种料的口感都非常重,很容易遮挡牛肉的香味,我也不适合添加。

但是有很多人在炖牛肉的时候,都特别喜欢添加这两种料,感觉添加了之后能遮挡牛肉的腥味,其实这样做反而会起到适得其反的作用。在炖牛肉之前,先准备适量的牛肉和白萝卜,或者是冬瓜也行,把牛肉清洗干净之后切成块,然后放在一个砂锅里,往里面添加适量的清水,再放入适量的白萝卜,添加少许干辣椒,生姜,香菜和陈皮。

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用大火煮开之后,转中火慢炖30分钟,然后往里面添加少许食用盐,适量的生抽来调味,美味的炖牛肉就做好了,因为往里面添加的调料都不是特别重,所以炖出来的牛肉有很重的牛肉香味,调料的香味是很淡的,炖出来的牛肉也不会特别柴,口感很好。

要是你平时在家里也经常会做炖牛肉吃的话,可能是用的调料方面并不是非常的讲究,下次炖牛肉的时候,可千万不要放花椒和大葱了,记住了吗?

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